Корень сельдерея для похудения

Наверняка нет ничего полезнее для похудения, чем корень сельдерея. Этот корнеплод обладает малой калорийностью и содержит огромное количество биологически активных веществ, способствующих снижению массы тела. При этом большинство из ценных качеств корня сельдерея не исчезает даже после его термической обработки.

А это значит, что его можно не только употреблять в свежем виде, но и добавлять в супы, класть в блюда из тушеных овощей и даже жарить. Впрочем, последнее приходится делать с ограничением жира, если, конечно, главная цель употребления этого корня – похудение. Но давайте сначала остановимся подробней на полезных свойствах корня сельдерея для похудения, а затем рассмотрим наиболее популярные блюда из него.

Полезные свойства корня сельдерея для похудения

Корень сельдерея содержит огромное количество минералов, витаминов и полезных веществ. Благодаря этому корнеплод обладает массой полезных свойств. Так, к примеру, он способствует нормализации водно-солевого баланса в организме и улучшает пищеварение. При этом он помогает перевариванию тяжелой пищи, противостоит развитию гнилостных процессов в кишечнике, снижает газообразование и, вообще, очищает организм от залежей шлаков.

Кроме того, корень сельдерея полезен не только для снижения массы тела, но и для лечения и профилактики различных заболеваний. Систематическое употребление этого овоща помогает:

  • нормализовать обмен веществ;
  • снизить уровень сахара и холестерина в крови;
  • вывести лишнюю жидкость из тканей (а это профилактика отеков);
  • повысить либидо;
  • снять усталость и нервное переутомление.

Но больше всего корень сельдерея ценится за свою отрицательную калорийностью. Благодаря высокому содержанию клетчатки на переваривание этого корнеплода организм тратит гораздо больше энергии, чем получает от него. Ведь калорийность 100 г корня сельдерея составляет всего 21 калорию, а для переработки такого же количества этого овоща организму необходимо затратить в 3-4 раза больше. Поэтому корень сельдерея способен надолго заглушить чувство голода и снизить аппетит.

Блюда из корня сельдерея для похудения

Теперь, когда вы знаете практически все о полезных свойствах корня сельдерея, пришла пора рассмотреть наиболее популярные и вкусные рецепты блюд с этим овощем.

Салат из корня сельдерея и свежей капусты

Для приготовления этого блюда вам понадобится по 100 г корня сельдерея и белокочанной капусты, 30 г сырой моркови, любая зелень, сок половинки лимона и чайная ложка оливкового масла. Корень сельдерея, зелень и капусту измельчите ножом, морковь натрите на крупной терке и добавьте лимонный сок с оливковым маслом. Дайте немного постоять салату и кушайте. Соль не нужна, так как органического хлорида натрия в корне сельдерея достаточно.

Запеченный корень сельдерея под сырной шапкой

Для приготовления этого блюда понадобится 0,5 кг корня сельдерея, пучок укропа, 2 ст. ложки оливкового масла и 40-50 грамм любого твердого сыра. Нарежьте сельдерей соломкой (словно собираетесь готовить картофель фри), добавьте к нему мелко нарубленный укроп и масло. Тщательно вымешайте и выложите получившуюся смесь в противень. Поставьте запекаться на полчаса при температуре 180-200 градусов. По истечении времени достаньте противень и посыпьте сверху натертым сыром. Отправьте в духовку и через 5 минут доставайте.

Если же вкус корня сельдерея вам не по душе, но похудеть, тем не менее, хочется, приготовьте из него сок. Выпивайте его по 2 столовые ложки за полчаса перед каждым приемом пищи и эффект будет тот же, что и от употребления корнеплода.